RACCOLTA

La raccolta si effettua in luglio - agosto, quando il mallo si distacca e si fende.

Per far cadere i frutti si usa l’abbacchiatura con pertiche di legno o canna oppure con lo scuotimento meccanico.

I frutti raccolti vengono poi liberati dal mallo, asciugati al sole e conservati in magazzino nei caratteristici sacchi di iuta.